Untartare d'inspiration japonaise, délicat mélange sucré-salé sur un lit de riz tiède. Rincer puis cuire le riz à sushi en rice cooker ou dans une marmite (autant d'eau que de riz). Pendant la cuisson détailler en cubes la mangue, l'avocat et le saumon, les mélanger dans un saladier avec la pulpe d'un fruit de la passion et une cs de vinaigre de riz. Tartarede thon et de saumon à l'ail et à la coriandre. Pour une personne . 100g de thon. 100g de saumon. Une gousse d'ail. 6 grains de poivre. 2 oignons verts. 5 branches de coriandre. Jus de citron vert. Sel. Huile d'olive. Pilez ensemble la gousse d'ail, le sel et le poivre; Coupez le saumon et le thon en dés; Emincez finement les oignons Taillezvos tranches de betterave en petits morceaux. Dans un saladier, mélangez le tartare de saumon avec le concombre, la betterave, la moitié de la pulpe de Laver sécher et ciseler la coriandre. A l’aide d’un couteau pointu et aiguisé couper en deux les fruits de la passion, conserver les coques des fruits car l’on servira les tartares dedans. A l’aide d’une cuillère ôter la chair et les Etapesde la préparation. 1. Mettre en décongélation préalable à 0 + 3°C selon la méthode HACCP des calamars et du poulpe. 2. Couper les fruits de la passion en 2 puis les mélanger avec la purée de fruit de la passion et de la pectine de pomme. 3. Monter le tout en température puis couler dans les verrines à mi-hauteur, laisser Vay Nhanh Fast Money. Temps de préparation 20 minutes Temps de cuisson 3 minutes Nombre de personnes 4 Print Tartare de saumon à la mangue, concombre et fruits de la passion Ingredients 1 Pâte à Pasta HERTA 300 g 300 g de saumon frais sans peau 1 petit concombre 1 grosse mangue 1/2 oignon rouge 1 petit bouquet de ciboulette 2 fruits de la passion 1 pincée de sel 1 pincée de poivre Instructions Epluchez oignon, mangue et concombre. Coupez la mangue en dés, conservez l’équivalent de 2 beaux morceaux pour réaliser le coulis. Coupez le concombre en petits dés. Ciselez la ciboulette. Coupez le saumon en petits dés. Mixez les gros morceaux de mangue avec la chair des fruits de la passion, l’huile d’olive. Salez et poivrez. Mélangez dans une passoire le concombre, le saumon, la mangue, la ciboulette et l’oignon. Salez et poivrez. Réservez. Pliez la pâte pour obtenir 8 feuilles superposées. Découpez des cercles de 10 cm. Faites-les cuire dans un grand volume d’eau bouillante salée pendant 3 minutes, égouttez-les et huilez-les. Ajoutez deux cuillerées à soupe de coulis de mangue au tartare et mélangez. Déposez un cercle de pâte dans chaque assiette, répartissez le tartare puis déposez un autre cercle au-dessus, nappez avec le coulis. La source originale de la recette Tartare de saumon à la mangue, concombre et fruits de la passion est disponible sur Vous cherchez des recettes simples et rapides pour toutes occasions et en toutes saisons ? Sur vous trouverez de bons petits plats faciles et rapides à préparer. Allant des Cocktails, apéritifs dînatoires, entrées, plats, desserts , petit déjeuner, sauces , pâtisserie …Quelque soit votre idée, vous trouverez forcément parmi nos meilleures recettes de quoi réaliser votre désir pour vous régaler vous et vos proches. De délicieux plats à retrouver dans notre sélection Recettescooking des meilleures recettes de cuisine du monde entier. Chaque recette a des centaines, voire des milliers de variantes… Notre mission est d’aider les cuisiniers de tous les goûts de faire partager le frisson de la cuisine . Des plats classiques les mieux notés aux plats de vacances, en passant par la cuisine internationale variée, les boissons et les repas décalés, nous proposons des recettes qui feront ressortir le chef intérieur de n’importe quel cuisinier. Parcourez notre site pour trouver un contenu inspirant de classe mondiale et impliquez-vous dans notre communauté gourmande. N’hésitez pas à laisser votre avis sur chaque recette de cuisine et aussi de les partager sur Facebook. vous souhaite un Bon appétit ! Add to Favourites Il y a quelques semaines, je participais à un atelier dégustation et vidéo pour le lancement de la nouvelle saison de la Pomme Tentation . Aujourd’hui, une idée de recette avec cette fameuse pomme qui pourra être proposée, pourquoi pas, lors des fêtes de fin d’année. Elle peut, également, être servie à l’apéritif ou même en entrée. Ingrédients – 200 g de pavé de saumon– 1/2 pomme Tentation pelée– 2 fruits de la passion– 1 citron vert– 1 cs de gingembre– 6 brins de coriandre– 2 cs d’huile d’olive– fleur de sel– poivre du moulin– 1 pincée de piment d’Espelette Détailler le pavé de saumon et la demie pomme Tentation en petits dés et verser dans un saladier. Ajouter la pulpe des fruits de la passion et le jus du citron vert. Bien mélanger. Peler et émincer finement le gingembre, hacher la coriandre, ajouter le tout au reste du mélange. Arroser avec l’huile d’olive. Saler, poivrer, incorporer une pincée de piment d’Espelette. Bien mélanger. Répartir le tartare dans des petites verrines ou dans les demi coques des fruits de la passion. Réserver au frais jusqu’au moment de servir. Pourquoi tartare en fait ? Parce que le peuple des Tartares les mêmes que ceux qu'on voyait il y a quelques années dans la pub pour le fromage du même nom... avait l'habitude de manger la viande tout de suite après avoir tué l'animal et qu'ils la mangeaient froide. Enfin, il me semble que c'est un truc du genre. En tout cas, moi quand j'étais petite, je croyais que le steak tartare c'était de la viande foide mélangée à du Tartare le fromage donc. Sans commentaire, s'il-vous-plaît ! Quoiqu'il en soit, on s'en fout royalement de l'histoire du tartare du moment que c'est bon. Et cette recette l'est. Mais rendons à Jules ce qui est à César ou plutôt à Cyril ce qui est à Lignac. Car c'est dans son ouvrage Gourmand les 100 meilleures recettes salées que j'ai trouvé cette excellente recette que j'ai, comme à mon habitude, légèrement adaptée à mes goûts. Et pour tout dire, je trouve qu'il n'est pas facile de trouver une recette de tartare de saumon qui permette un équilibre des saveurs entre acidité et douceur sans devenir écoeurant. Lignac a réussi ce défi parmi tant d'autres ! Temps de préparation 20 minutes Ingrédients pour 2 personnes 200 gr de filet de saumon frais sans la peau 3 fruits de la passion 1 échalotte 1 tige de citronnelle 2 c. à s. de sauce soja 1 c. à s. d'huile de sésame Tabasco sel et poivre du moulin Rincer le saumon et ôter les éventuelles arêtes avec une brucelle. Tailler le poisson en tartare et réserver au frais. Emincer finement l'échalotte et la citronnelle. Ouvrir les fruits de la passion et en filtrer la chair au tamis. Dans un bol, les mélanger avec le jus de fruit de la passion avec la sauce soja, l'huile de sésame et le Tabasco. Saler et poivrer légèrement. Verser cette sauce sur le saumon et bien mélanger. Réserver au frais jusqu'au moment de servir. Pour ma part, j'ai servi ce tartare sur une mousse d'avocat et le tartare de tomates dont vous trouvez la recette ici. Mais rien ne vous empêche de le servir simplement avec un mesclun et une bonne tranche de pain de campagne toastée. 179 recettes0Délice aux framboises et aux fruits de la avisCrumble rapide à la mangue et aux fruits de la avisDessert léger aux fruits de la avisConfiture aux mangues et fruits de la avisMousse au fruit de la avisCrème de maracuja fruit de la passion avisTartare de thon, saumon, ananas et fruits de la passion5/56 avisVelouté de mangue et fruits de la avisDivins muffins aux fruits de la avisCoupes fraîcheurs framboises fruits de la passion5/55 avisSoufflés aux fruits de la passion5/54 avisSorbet fruit de la passion5/54 avis1234567891015 10 Rezepte Un parfum d’exotisme s’invite dans vos assiettes. Avec un tartare de saumon, dans une crème brûlée ou en smoothie… faites voyager vos papilles avec le fruit de la Passion ! Des recettes salées et sucrées gorgées de soleil.

tartare saumon fruit de la passion